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PROPOSTE DI MENU
Antipasti
Ceviche di pesce spada, composta di cipolle e maionese al cetriolo
Tartare di tonno e tacos al pistacchio
Carpaccio di spigola con pepe di Sichuan e finocchietto
Primi piatti
Spaghetto alla chitarra broccoletti, cozze e sgombro
Ravioli di baccalà, crema di latte, puntarelle e terra di olive
Secondo piatti
Polpo rosticciato, chutney di rapa rossa, topinambur e patate
Dessert
Lemon tart con meringa bruciata